浜防風 ハマボウフウ Glehnia littoralis
2012.06.07 Thursday
「浜防風(はまぼうふう)」
これからの季節、刺身のツマとして登場する、
セリ科の多年草。
海辺の砂地に生えるその特性、
... 葉の香気、控えめで愛らしいその色味。
包丁を十字にいれれば、
チュルンとイカリ状になる愛らしさ。
あまり目立たない存在だけれど、
スキです! はまぼうふう〜。
お刺身を頼んだとき、
イキイキとした刺身の横に
さりげなく添えてあったりすると
「わ、ステキなお店(料理人さん)だな」
おもわず、日本酒もすすみ笑顔になる。(笑)
去年の猛暑でも思ったけれど
今年は、古来から愛される “和の薬味(スパイス)”に
注目したいっ!
・・・・・・・
今日ものぞいてくださって、ありがとうございます。
感謝をこめて。
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